永新酱萝卜干永新酱萝卜干是永新一大特产之一。永新酱萝卜干的做法是取腌制好的咸萝卜干与酱晒制而成。其做好的成品外表是一层砂糖，疏松细腻，甜咸适中，所以在吃之前不要洗，保留上面的一层砂糖。永新酱萝卜干采用纯正唐代工艺，一年精制而成，它营养... 查看全文

永新酱萝卜干永新是个好地方，人杰地灵，出了很多历史有名人物，不仅如此，永新还有很多特产，像永新酱萝卜干，永新橙皮，永新三湾老酒，永新狗肉等等。在这些所有的永新特产里，我最喜欢吃的还要数永新酱萝卜干了，永新酱萝卜干可以跟不同的菜品做成不同美味的菜肴，当然，这里面，我最喜欢吃的就是永新酱萝卜干炖老鸭汤了，这道菜其实不难做，只要在我们平时炖老鸭汤的时候，在汤开始炖…… 查看全文

永新酱萝卜干——营养成分永新酱萝卜干含18种人体所需的氨基酸和维生素2.5g（其中8种为人体必需）。其中蛋白质3.53克，丰富矿物质钾264.1毫克、钠4691.5毫克、钙192毫克、磷45.91毫克、镁51.03毫克、铁5.118毫克、锌1.514毫克和微量硒，水分34g，灰分21.3g，总糖21.6g，总酸2.16g，粗脂肪3.28g，粗纤维2.90g。 查看全文

永新酱萝卜干——做法烈日，是永新酱萝卜干腌制时最需要的恩赐。每年日照充足的农历六、七月份，罗霄山脉深处的农家，就开始陆续弥漫起浓浓的酱香味。这场景，从唐朝开元年间，就已经相当盛行了。传至今日，传统工艺几乎一点没变。准备萝卜干，是要从前一年入冬开始的。用盐腌制了两天的永新白萝卜，需要连续五六个晴天的晾晒后，才能放入酸菜坛内保存起来，以待来年酱萝卜时使用。... 查看全文

永新酱萝卜干——吃法直接食用，或煲汤时使用。经典吃法：永新酱萝卜干煨老鸭汤——将老鸭打整干净，取出内脏后洗净、切块；永新酱萝卜干切成略厚实点的小块；老姜洗净后刀背拍烂待用；将鸭块倒入干锅中加热翻炒，不用另外加油，翻烧到水汽收住... 查看全文

永新酱萝卜干永新酱萝卜干采用纯正唐代工艺，一年精制成型，是上等的煲汤佐料，内含人体所需的多种氨基酸和维生素，用其炖、煲鸡鸭、排骨、鱼、泥鳅等，食后令人回味无穷，长期食用能滋阴壮阳，祛病延年。永新酱萝卜干煨老鸭汤是陈毅元帅生前特别喜爱的佳肴，并经常用来招待外国元首，1984年这道... 查看全文

话说籍贯是永新人的我虽然出生和成长都不在那，但自己的父亲以及爷爷奶奶都是永新人，从小听着他们跟我讲许多自己之前的事，多多少少都对永新有点了解，小时候看到爷爷奶奶经常回永新老家，也经常会给我带回好吃的，所以觉得自己很幸福，每次爷爷奶奶回来都会给我带一堆的永新特产，像什么永新橙皮、永新酱姜、永新蜜茄、永新酱萝卜干等，其实我觉得永新特产之永新酱萝卜干真不错，特别是…… 查看全文